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用红豆腐乳炖肉怎么做
用料五花肉500克腐乳4块姜片4片料酒适量盐适量生抽适量红糖适量胡萝卜1根水适量秘制腐乳红烧肉的做法五花肉买回来以后,用水稍微煮一下擦干,肉的肉然后再切成三厘米见方的家常家常丁 ,一是做法做法可以去除血水 ,二是视频这样就算是带皮切起来也比较方便 。胡萝卜洗净 ,腐乳腐乳切成块儿。红烧红烧
准备好四块红腐乳,肉的肉一小个八角。切几片姜片 。
热锅冷油 ,放入少许红糖进去炒糖色 ,等到糖化了以后 ,就可以把五花肉直接倒进去 。
炒到肥肉里的油稍微出来一些 ,能闻到肉的香味了 ,烹入少许料酒,加一小个八角,然后 ,倒入差不多刚好没过肉的开水。
把火开到最小,加入四块红腐乳,盖盖小火慢炖,七八分钟后加胡萝卜块。
等水快干了 ,尝尝味道,淡的话稍微加点盐,就好了 。
红腐乳红烧肉的做法
主料
五花肉750克、腐乳(红)10克
调料
葱5克、姜5克 、花椒10粒 、料酒5克、生抽5克 、白糖5克、植物油5克、八角3个
步骤1
五花肉洗净 ,切成方块,放入开水中焯一下,捞出控干水分
步骤2
锅底放植物油,6成热 ,加入葱姜,炸出香味,葱姜捞出 ,放入肉块煸炒,多炒一会,把肥肉里面的油尽量的炒出来,然后再加入花椒、八角
步骤3
加入料酒 、生抽、白糖、腐乳汁翻炒 ,加入适量的清水烧开 ,转小火焖大约一个小时焖烂,收浓汤汁即可
豆腐乳烧肉的做法
材料;主料:肋条肉500g;辅料:油适量、盐适量 、腐乳汁适量 、姜适量 、葱适量 、八角适量、桂皮适量;腐乳汁红烧肉;
1;准备好食材;
2;肋条肉洗净切块 ,放入油锅,中火煸炒至转色 ,;
3;放入火腿腐乳汁煸炒上色,;
4;放入姜,八角 ,桂皮再煸炒匀,;
5;加与食材持平的清水 ,;
6;大火煮开5分钟 ,小火60分钟左右.;
7;加些盐中火收汁即可.;小贴士;1.因为这个腐乳汁有甜度了,所以糖没有放。料酒也不用放了。
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