鲜虾汤面家常做法 鲜虾汤面家常做法窍门

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本文目录

1. 大虾煮面条怎么做好吃
2. 虾仁面条怎么做好吃
3. 面花大虾的做法做法做法

大虾煮面条怎么做好吃

主料 ：面条100克,大虾60克

辅料
：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，窍门捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪 、鲜虾鲜虾须、汤面汤面腿，家常家常挑去沙袋
、做法做法沙线，窍门由脊部片开1厘米口，挤出虾脑
，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐
、味精 、胡椒粉
、虾脑调好味和色 ，用水淀粉勾稀芡
，淋热胡麻油，撒香菜末
，倒在大虾面上
，再撒上韭菜末即

可

虾仁面条怎么做好吃

1、主料 ：挂面100g，小棠菜4小颗
，鸡蛋一个 ，卤牛肉两小包
，小葱两根 ，香菜两根，姜三片
，蒜两瓣 
，盐一勺 ，醋一勺，酱油少许，香油几滴
。

2、先把鸡蛋煮上，煮7-8分钟。香菜 ，小葱切小段，姜切末，蒜切小片
。来一勺盐，重要是看勺子大小 ，就是调料罐的那种 。

3、一勺醋，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油。加开水冲好
。放着就可以了
。

4 、同时 ，水开后就可以下面条了  ，这个有点不好煮 ，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水。

5、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火 。捞出装碗，加之前的冲好的汤汁。把煮好的鸡蛋对半切开，摆半个，然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用。

面花大虾的做法

精粉1000克 ，水600克，菠菜汁250克 。辅料鲜大虾12个，蛋清2个，红椒末10克，绿椒末10克，淀粉适量。调料精盐、味精  、鸡精、酱油 
、料酒、胡椒粉 、美极鲜酱油各适量 。

做法

1、和面：先将500克面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下，装入专用剔尖盘内拍平备用；

2  、将剩余500克面加入250克菠菜汁拌匀和硬搋软，饧一下放在剔尖盘内白面上拍平 ，饧一下备用；

3、将鲜大虾用刀从背上破开，将虾肉翻出摆成人字形，撒上少许精盐、味精、料酒、胡椒粉
，摆入盘中上笼蒸2分钟取出，摆盘边内成圆形备用；淀粉放小碗中加蛋清搅拌成蛋清泥子待用；

4、将摆好大虾上抹上蛋清泥子 ，撒上少许红绿椒末上笼蒸2分钟左右取出备用，锅上火加高汤烧开 
，加精盐、味精 、胡椒粉 、美极鲜酱油调好味待用；

5 、将饧好剔尖面用专用筷子剔入开水锅内煮熟捞入大虾中间，浇上高汤汁即成。

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