经典家常做法大全(家常做法大全集)

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！做法做法

本文目录

1. 腌萝卜丝10种做法
2. 老式腌萝卜咸菜的大全大全家常做法
3. 10种腌萝卜方法一年不会坏

腌萝卜丝10种做法

材料 ：白萝卜2个，白糖50克，家常家常白醋300克 ，腌萝腌萝小米辣5个
，卜的卜清水500克

做法
：

1白萝卜削皮切成小丁 ，做法做法加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。大全大全

2沥干加小米辣装入容器中。家常家常

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉 ，倒入容器中没过萝卜密封1天以上
！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个 。

做法:

1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐 ，拌匀腌1小时 ，生姜切丝，小米椒切圈。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水 。

3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖 ，放小米椒 ，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子 ，放冰箱冷藏4小时。

藤椒腌萝卜

准备食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋
，味极鲜酱油，泡椒 。

做法

1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。

2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖 ，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个 ，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺 。

做法

1、萝卜切小块，放盐腌10分钟，倒掉腌出来的水分。

2
 、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦 ！

老式腌萝卜咸菜的家常做法

一、材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙 、盐适量 、糯米粉2汤匙、大蒜1头 、姜1块、白糖1汤匙。

二 、步骤
：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净 。

2.把萝卜切成厚片
，再切成条
，最后再切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时 。

4.到时间后 ，把萝卜丁捞出 ，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。

5、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内
，把小盆装满水
 ，压在网兜上面
 ，放置1晚上
，把萝卜丁腌制后的水压出来。

6.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了 ，萝卜丁已经没有多少水分了
，把萝卜丁取出，放在盆内待用。

7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水
，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

8.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热
，用勺子不停地搅动汤汁 ，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态，用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

9.关火，趁热 ，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道 ，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

10.再加入盐、白糖、蒜末 、姜末 、搅拌均匀。

11.这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。

12.放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。

13.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内 ，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存 
，第二天就可以吃了 ，放冰箱内，随吃随取。

10种腌萝卜方法一年不会坏

1、食材:脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量 、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml 、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤 、白糖适量 。

2、白萝卜 ，刷洗干净后晾干水份
。

3、刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
 。

4、然后改刀成一寸左右的斜方块 。

5 、把萝卜皮放开水中很快的烫-下
，这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐 、白糖进行腌渍 。拿块干净的石头 ，或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮
。

6、腌好的萝卜皮 ，拿出来晾晒-下，半干就行 ，可以尝尝会脆了就晒得差不多 ，风日好一点的就两三个小时。

7 、腌制萝卜皮的同时
，将生抽 、白醋和老陈醋、味事达酱油 、新鲜红野山椒、冰 、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化 ，关火后晾至冷却。

8、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

9 、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖 。

10 、置纡冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了
，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

关于腌萝卜的做法大全家常，腌萝卜的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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